東京奥沢自由が丘和食懐石料理京風懐石【懐石満る川今月の旬懐石】接待記念日

【牡蠣】　料理一例：）牡蠣昆布巻

牡蠣は､海のミルクと呼ばれるくらい栄養があり、どの食品よりも亜鉛の含有率が多いのが特徴です。天然の牡蠣が持つ、豊かで濃厚な味わいをお楽しみ下さい。

【鯛】　料理一例：）鯛酒蒸し

古来より、日本ではお祝いの席には『鯛』はかかせないものとなっております。カマの部分の身は甘辛いダシにも負けない程の滋味深さをもっており、目玉の周りにはトロトロのコラーゲンがたっぷりです

【 お料理の一例 】　※写真はイメージです

	先　付　※写真はイメージです先付はお客様をはじめてお迎えする一品。満る川では時季のものを召し上がっていただく事で体の中から季節を感じていただけるように仕上げます。
	椀　盛　※写真はイメージです季節の煮物で、懐石料理ではメインディｯシュにあたるものとなります。素材の味を活かす事だけを考え、満る川らしさを最大限に表現する一品です。
	焼　物　※写真はイメージです焼き物にはその季節を一番に感じられるような食材を用いて、シンプルかつ大胆に味わっていただけるお料理をご用意いたします。
	食　事　※写真はイメージです懐石本来のおもてなしの心を季節の醍醐味とお客様への一期一会の感謝の意を込めて、精一杯器に創造いたします。お酒を傾けながらごゆっくりとお楽しみ下さい

【 弥生懐石コース 】　※下記は献立例です

	獺祭【山口純米大吟醸】グラス￥1000

	獺祭は精米率2割3分。日本一、今のところこれ以上の精米率はお目に掛かっていません。小さな真珠のように美しい米粒から醸されるこの大吟醸にはすばらしさのあまり言葉も出ません。

	遊穂【石川純米吟醸】グラス￥1000

	遊穂は若手の女性杜氏の醸す酒。無ろ過の生原酒でその味わいは遊び心まんさいの逸品と言える銘酒です。グラスも彩り豊かなものを様々にご用意しております。どうぞお好きなものをお選びください。

お酒にもそのものだけが持つ個性、物語があるものです。満る川は、そうした素材の背景を含めてお客様に味わっていただきたいと考えております。

各地の銘酒達を取り揃えておりますので、お気軽にお申し付け下さい。

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